冷库运行中的注意事项二

鲲鹏祥瑞冷库设计师（工程师）班面向全国开课

http://www.china-raoe.com/News_View.asp?NewsId=16

鲲鹏祥瑞--阳光语录

不怕你学不会，就怕你不敢学！

2017年春季冷库设计师班开课实录

http://www.china-raoe.com/News_View.asp?NewsId=285

2014年秋季冷库设计班班开课实录

http://www.china-raoe.com/News_View.asp?NewsId=94

2013年秋季冷库设计班班开课实录

http://www.china-raoe.com/News_View.asp?NewsId=74

2012年夏季冷库设计班班开课实录

http://www.china-raoe.com/News_View.asp?NewsId=64

（一）相邻库房的正确使用
　　在贮藏淡季，会有部分没有贮藏商品的空库，还有时各个库房贮藏的商品不同，温度要求不一致，由于有的冷库各库房之间的隔墙无隔热层，如果空闲库与贮藏商品的库房相邻，或相邻两个库房贮存不同温度的产品，若两者之间温度相关较大，会互相影响，温度难以保证，进而影响贮藏质量。应尽量让贮藏商品的几个库相邻，贮藏温度相同或相近的相邻。

（二）贮藏品种的合理搭配及综合经营
　　贮藏品种的合理搭配，错季贮藏和冷库综合经营是冷库充分利用，降低成本，相对效益稳定的经营方式。果蔬贮藏冷库，可根据各种果蔬的采收季节，有计划的安排全年的贮藏品种和贮藏时间。如蒜薹与红富士苹果、蒜薹与香菜、杂交蒜薹与大蒜的错季贮藏等。

（三）通风换气操作
　　果蔬采后仍然是活的有机体，在贮存过程中在不断地进行新陈代谢，因而贮存果蔬的冷库需要定期进行通风换气。通风换气是由库外引入新鲜空气，排出库内的污浊空气，当外界气温较高时，能量损失很大。因此，进行通风换气操作时，应在气温较接近库温时进行，换气次数和每次换气时间，应根据贮存货物的种类和要求确定。

（四）隔热、防潮层的维护
　　严格保证隔热材料的隔热性能和设计要求，特别是松散式隔热材料，经过一段时间后，有些没填实的地方会慢慢填实下沉，致使墙体隔热层上部出现空缺，要注意检查，及时添加；隔热材料还会因防潮层或防护层受损而导致受潮，失去隔热性能，应注意检查修复，将隔热材料晒干回填。

（五）保鲜与制冷技术协调是降低运营成本提高企业效益的重要保证
1、成熟技术的应用，避免造成大的损失。
2、省时省工包装材料的选择和应用。
3、防霉保鲜包装和保鲜剂的恰当应用，能得到事半功倍的效果。
4、根据设备和贮藏产品的货源情况，合理掌握入库量。
5、尽量减少商品包装带入库内的热量，可以选择温度较低时采收和入库。
6、新鲜果蔬入库后，应尽快降到适宜贮存温度，这样既减少了果蔬呼吸时产生的热量，又很好的保持了果蔬品质。
7、距离产地较远的果蔬贮藏库，尽量利用产地空闲冷库预冷，减少损耗，提高贮藏质量，并避开高峰运输时间。
8、采用冷链冷库技术提高产品质量和商品价值，向质量要效益

鲲鹏祥瑞制冷技工、技师、工程师九大专业

http://www.china-raoe.com/kecheng.asp

全国制冷行业技术QQ总群及各省分中心群

http://www.china-raoe.com/News_View.asp?NewsId=114

免费为制冷企业进行自媒体平台展示空间