冷库负荷的计算系列二

货物的热量

鲲鹏祥瑞冷库设计师（工程师）班面向全国开课

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鲲鹏祥瑞--阳光语录

不怕你学不会，就怕你不敢学！

2017年春季冷库设计师班开课实录

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2014年秋季冷库设计班班开课实录

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2013年秋季冷库设计班班开课实录

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2012年夏季冷库设计班班开课实录

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食品的冷藏间内贮能量：生产性冷藏库冻结物冷藏间。按每昼夜

冻结能力比例摊入各冷藏间内;分配性冷藏库冻结物冷藏间，按该

冷藏间库容量的15%计算，冷却物冷藏间则按该库容量的5%计算。

货物热量可按式计算:

　　式中，M为食品冷冻加工量或贮藏量从kg;n为冷加工的周转次数;

m为食品包装材料的质量，kg;c为食品包装材料的比热容，见表1多为

食品加工时间，s；h1h2分别为食品冷加工或冷藏前后的焓值

kj/kg,t1,t2分别为食品入库、出库时包装材料的温度，℃，q1,q2

分别为鲜蛋、水果、蔬菜入库时相应的呼吸热量，

可查阅有关资料。在冷间为储冰库的情况下:

　　式中tn为冰库库房温度℃，G为制冷设备的生产能力，

t/d。表1食品包装材料的比热容

鲲鹏祥瑞制冷技工、技师、工程师九大专业

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